Paasbox (Paasbrunch voor 4 personen)

Productinformatie

Spirulina Coyo (per persoon)

Gewicht: 295 g

Ingrediënten: Kokosyoghurt (water, kokosroom, gemodificeerd maïszetmeel, dextrose, zout, verdikkingsmiddel: pectine, kleurstof: caroteen, calciumfosfaat, vitamine D2, vitamine B12, natuurlijke smaaktstoffen, zuivelvrije yoghurt culturen (S. Thermophilus, L. Bulgaricus)), blauwe bes, CACAO GRANOLA (HAVERVLOK, zonnebloempit, kokossnipper, cacaoboter, cacao, agavesiroop, esdoornsiroop, kruiden en specerijen, zeezout), braam, bramenjam (bramen, suiker, pectine, glucose, citroenzuur), viooltjes suiker (suiker, natuurlijk aroma, ethanol, kleurstof: E133, E120), eetbare bloem (cornabria blossom), blauwe spirulina

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	430	kJ	1267	KJ	15%
	103	kcal	303	Kcal	15%
Vetten	5,0	g	14,8	gr	21%
waarvan verz. vetzuren	3,7	g	10,8	gr	54%
Koolhydraten	12,4	g	36,5	gr	14%
waarvan suikers	7,3	g	21,4	gr	24%
Eiwitten	1,5	g	4,3	gr	9%
Voedingsvezels	1,0	g	2,9	gr	7%
Zout	0,3	g	0,9	gr	15%

 

---

Groene asperge consommé (per persoon)

Gewicht: 275 g

Ingrediënten: Water, groene aspergetips, witte aspergetips, erwt-asperge scheuten, zout, dragon, gele viool, groene asperge, wortel, ui, prei, zwarte peper, laurier

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	19	kJ	53	KJ	1%
	5	kcal	13	Kcal	1%
Vetten	0,1	g	0,2	gr	0%
waarvan verz. vetzuren	0,0	g	0,1	gr	0%
Koolhydraten	0,6	g	1,7	gr	1%
waarvan suikers	0,2	g	0,6	gr	1%
Eiwitten	0,3	g	0,8	gr	2%
Voedingsvezels	0,2	g	0,5	gr	1%
Zout	0,4	g	1,0	gr	16%

 

---

Koudgerookte vegan zalm, geserveerd met algenkaviaar, met sauce gribiche gebaseerd op mayonaise, kappertjes, cornichons en verse tuinkruiden (per persoon)

Gewicht: 80 g

Ingrediënten: SAUCE GRIBICHE (zonnebloemolie, SOJAMELK (water, gepelde SOJABONEN, appelextract, zuurteregelaars: monokaliumfosfaat, dikaliumfosfaat, calciumcarbonaat, zeezout, stabilisator: gellan gum, vitaminen: riboflavine (B2), B12, D2), kappertjes, cornichon, DIJON MOSTERD (water, MOSTERDZAAD, azijn, zout, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: E224), citroensap, knoflookpuree, dille, dragon, bieslook, kervel, zout), Vegan Zalmon Sashimi (water, trehalose, gemodificeerd tapiocazetmeel, D-sorbitol, konjac, stabilisator: E407, johannesbroodpitmeel, smaakversterker: E621, E627, E631, zoutvervanger: kaliumchloride, kleurstof: E160bc, E171, E161g), vegan cavi-art (zeewierextract, water, zout, kruiden, aroma, zuurteregelaar: E330, stabilisator: E415, conserveermiddel: E202, E211, kleurstof: E153)

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	1276	kJ	1021	KJ	12%
	305	kcal	244	Kcal	12%
Vetten	30,2	g	24,1	gr	34%
waarvan verz. vetzuren	3,6	g	2,8	gr	14%
Koolhydraten	6,2	g	5,0	gr	2%
waarvan suikers	2,2	g	1,8	gr	2%
Eiwitten	1,5	g	1,2	gr	2%
Voedingsvezels	1,0	g	0,8	gr	2%
Zout	1,0	g	0,8	gr	14%

 

---

Hot cross buns met Cara Cara (citrus tussen grapefruit en sinaasappel in) & Grand Oolong (theesoort uit Taiwan) marmelade (per persoon)

Gewicht: 220 g

Ingrediënten: SOUR CASHEW CREME (CASHEWNOOT, water, citroensap, zeezout, citroenzest), HOT CROSS BUN (TARWEBLOEM, HAVERMELK (water, HAVER, koolzaadolie, zuurteregelaar: dikaliumfosfaat, calciumcarbonaat, zout, vitaminen: D2, riboflavine, B12, kaliumjodide), water, rozijn, zonnebloemolie, kristalsuiker, krent, esdoornsiroop, gedroogde gist, zeezout, kaneel, sinaasappelzest, citroenzest, nootmuskaat), Cara Cara Oolong marmalade (Cara Cara sinaasappel, kristalsuiker, basterdsuiker, citroensap, water, Grand Oolong)

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	1169	kJ	2572	KJ	31%
	279	kcal	614	Kcal	31%
Vetten	13,5	g	29,7	gr	42%
waarvan verz. vetzuren	2,3	g	5,2	gr	26%
Koolhydraten	31,1	g	68,4	gr	26%
waarvan suikers	14,5	g	32,0	gr	36%
Eiwitten	7,2	g	15,8	gr	32%
Voedingsvezels	2,0	g	4,5	gr	11%
Zout	0,3	g	0,6	gr	11%

 

---

‘Pain de Carmarque’ broodjes (per persoon)

Gewicht: 110 g

Ingrediënten: TARWEbloem, water, zuurdesem, GERSTemoutmeel, zout, gist, zonnebloempit, HAVERvlokken, TARWEgluten, ROGGEvlokken, SESAMzaad (gepeld), gierst, lijnzaad, GERSTevlokken, SOJAgrits, TARWEvlokken, ROGGEmoutmeel, boekweitgrutten, suiker (gebrand), enzymen (TARWE), TARWEmoutmeel, raapzaadolie

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	782	kJ	860	KJ	10%
	187	kcal	206	Kcal	10%
Vetten	1,7	g	1,9	gr	3%
waarvan verz. vetzuren	0,2	g	0,2	gr	1%
Koolhydraten	34,1	g	37,5	gr	14%
waarvan suikers	0,8	g	0,9	gr	1%
Eiwitten	7,6	g	8,4	gr	17%
Voedingsvezels	2,2	g	2,4	gr	6%
Zout	1,0	g	1,1	gr	19%

 

---

Broad Bean Spread

Gewicht: 200 g

Ingrediënten: Tuinboon, olijfolie, citroensap, munt, citroenmelisse, knoflook, bladpeterselie, koriander, sumac, zeezout, zwarte peper

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	448	kJ	895	KJ	11%
	107	kcal	214	Kcal	11%
Vetten	6,1	g	12,2	gr	17%
waarvan verz. vetzuren	0,9	g	1,7	gr	9%
Koolhydraten	5,9	g	11,7	gr	5%
waarvan suikers	0,1	g	0,2	gr	0%
Eiwitten	4,8	g	9,7	gr	19%
Voedingsvezels	4,4	g	8,9	gr	22%
Zout	0,7	g	1,3	gr	22%

 

---

Kimchi-Gouda toastee

Gewicht: 200 g

Ingrediënten: DESEM LICHT VOLKOREN BROOD (5-GRANENMEEL (VOLKOREN TARWE-/SPELTMEEL,TARWE-/ROGGEBLOEM, HAVER-/ROGGE-/MAISVLOKKEN),TARWEMEEL, water, GEFERMENTEERDE TARWE/ROGGE, MOUTEXTRACT (GERST), bakkerszout, gist), kimchi (chinese kool, rettich, wortel, prei, sjalot, knoflook, gember, mierikswortel, chilipeper, suiker, zout, lactobacillus sp* (*natuurlijk geproduceerd tijdens fermentatie)), Wilmersburger Classic (water, kokosolie, gemodificeerd maiszetmeel, aardappelzetmeel, zeezout, plantaardige aroma’s, olijvenextract, kleurstof: betacaroteen), courgette, SESAMolie, zout

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	756	kJ	1512	KJ	18%
	181	kcal	361	Kcal	18%
Vetten	5,4	g	10,9	gr	16%
waarvan verz. vetzuren	4,0	g	8,0	gr	40%
Koolhydraten	25,3	g	50,6	gr	19%
waarvan suikers	0,9	g	1,7	gr	2%
Eiwitten	4,7	g	9,4	gr	19%
Voedingsvezels	5,2	g	10,3	gr	26%
Zout	1,0	g	1,9	gr	32%

 

---

Ponzu-black sesam-gember saus

Gewicht: 50 g

Ingrediënten: PONZU CITRUS SOJA SAUS (water, SOJASAUS (water, SOJAbonen, TARWE, zout), suiker, azijn, citroenconcentraat, zout, natuurlijke citroensmaak, gistextract), BLACK TAHIN (100% zwarte SESAMzaad), zwart SESAMzaad, SESAMolie, GEMBEROLIE (koolzaadolie, gemberextract, SOJAolie), zout

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	1822	kJ	911	KJ	11%
	435	kcal	218	Kcal	11%
Vetten	36,1	g	18,0	gr	26%
waarvan verz. vetzuren	4,9	g	2,5	gr	12%
Koolhydraten	12,7	g	6,3	gr	2%
waarvan suikers	9,7	g	4,8	gr	5%
Eiwitten	14,2	g	7,1	gr	14%
Voedingsvezels	1,5	g	0,7	gr	2%
Zout	2,8	g	1,4	gr	24%

 

---

Black baba ganoush toastee (gemaakt met zwarte tahin)

Gewicht: 220 g

Ingrediënten: Aubergine, DESEM LICHT VOLKOREN BROOD (5-GRANENMEEL (VOLKOREN TARWE-/SPELTMEEL,TARWE-/ROGGEBLOEM, HAVER-/ROGGE-/MAISVLOKKEN),TARWEMEEL, water, GEFERMENTEERDE TARWE/ROGGE, MOUTEXTRACT (GERST), bakkerszout, gist), vegan Greek White (water, kokosolie, zetmeel, zeezout, zuurteregelaar: E575, aroma, olijvenextract, vitamine B12), zonnebloemolie, TAHIN (100% zwarte SESAMzaad), bladpeterselie, knoflookpuree, citroensap, zout, sumac, zwarte peper, komijn, gerookte paprikapoeder

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	611	kJ	1344	KJ	16%
	146	kcal	321	Kcal	16%
Vetten	3,5	g	7,7	gr	11%
waarvan verz. vetzuren	1,4	g	3,1	gr	16%
Koolhydraten	21,1	g	46,4	gr	18%
waarvan suikers	1,6	g	3,4	gr	4%
Eiwitten	4,8	g	10,6	gr	21%
Voedingsvezels	5,4	g	12,0	gr	30%
Zout	0,8	g	1,7	gr	29%

 

---

Paprika ketchup

Gewicht: 50 g

Ingrediënten: Vuur-geroosterde paprika (paprika, water, rode wijnaazijn, zeezout), gele ui, appel ciderazijn, paprikapuree (paprika, water, zonnebloemolie, zout, zuurteregelaar: E514ii, stabilisator: E412, E415, conserveermiddel: E202, antioxidant: E300), gember, knoflookpuree, basterdsuiker, olijfolie, Gochugaru rode chilli vlokken, zeezout, anijszaad, venkelzaad, peper, kaneel, gemberpoeder

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	345	kJ	173	KJ	2%
	82	kcal	41	Kcal	2%
Vetten	3,1	g	1,6	gr	2%
waarvan verz. vetzuren	0,5	g	0,3	gr	1%
Koolhydraten	11,1	g	5,6	gr	2%
waarvan suikers	5,9	g	3,0	gr	3%
Eiwitten	1,1	g	0,6	gr	1%
Voedingsvezels	2,0	g	1,0	gr	3%
Zout	0,6	g	0,3	gr	5%

 

---

Pulled koningsoesterzwam toastee

Gewicht: 200 g

Ingrediënten: DESEM LICHT VOLKOREN BROOD (5-GRANENMEEL (VOLKOREN TARWE-/SPELTMEEL,TARWE-/ROGGEBLOEM, HAVER-/ROGGE-/MAISVLOKKEN),TARWEMEEL, water, GEFERMENTEERDE TARWE/ROGGE, MOUTEXTRACT (GERST), bakkerszout, gist), rode paprika, Vegan mature Cheddar (kokosolie 23%, gemodificeerd zetmeel, zetmeel, zeezout, aroma, olijfextract, kleur: bèta-caroteen, vitamine B12), king boleet, oesterzwam, purple sauerkraut (rode kool, venkel, appel, zout, venkelzaad), olijfolie, TAMARI (SOJAbonen, water, zeezout, koji), zonnebloemolie, water, maple siroop, tomaat, knoflook, tomatenpuree, chipotle peper, komijn, gerookte paprika, azijn, ui, gemalen korianderzaad, zout, zwarte peper, oregano

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	720	kJ	1441	KJ	17%
	172	kcal	344	Kcal	17%
Vetten	5,2	g	10,5	gr	15%
waarvan verz. vetzuren	2,6	g	5,2	gr	26%
Koolhydraten	23,7	g	47,4	gr	18%
waarvan suikers	1,2	g	2,5	gr	3%
Eiwitten	4,9	g	9,7	gr	19%
Voedingsvezels	5,3	g	10,6	gr	26%
Zout	1,1	g	2,1	gr	35%

 

---

Geroosterde chipotle mayonaise

Gewicht: 50 g

Ingrediënten: Zonnebloemolie, tomaat, SOJAMELK (water, gepelde SOJABONEN, appelextract, zuurteregelaars: monokaliumfosfaat, dikaliumfosfaat, calciumcarbonaat, zeezout, stabilisator: gellan gum, vitaminen: riboflavine (B2), B12, D2), DIJON MOSTERD (water, MOSTERDZAAD, azijn, zout, voedingszuur: citroenzuur, conserveermiddel: E224), paprika, azijn, chipotle peper, habanero peper, jalapeno peper, ui, knoflook, zout, oregano

Voedingswaarde	per 100g		per portie		%ADH
Energie	2131	kJ	1066	KJ	13%
	509	kcal	255	Kcal	13%
Vetten	55,2	g	27,6	gr	39%
waarvan verz. vetzuren	6,4	g	3,2	gr	16%
Koolhydraten	1,6	g	0,8	gr	0%
waarvan suikers	1,1	g	0,6	gr	1%
Eiwitten	1,4	g	0,7	gr	1%
Voedingsvezels	0,3	g	0,2	gr	0%
Zout	0,6	g	0,3	gr	5%