X-Mastersmenu 4 gangen “No Beef Wellington” (voor 2 personen)

Dit feestelijke kerstmenu voor twee personen is samengesteld uit de exclusieve gerechten die door onze Masters speciaal voor de feestdagen zijn gemaakt. Dit menu bestaat uit 4 heerlijke gangen. (Uiteraard kun je uit ons complete kerst-assortiment nog extra gerechten los bijbestellen.)

Bij dit menu krijg je een gratis kerststol!

~ Voorgerecht ~

Almost Too Real Steak Tartare
Deze steak tartare van vegan gehakt is eigenlijk heel klassiek; kappertjes, cornichons en sjalotten maken de smaak compleet. Met een sterke mosterddressing en rode wijnazijn is het bijna niet van echt te onderscheiden. Gelukkig is dat het wel, waardoor je met een gerust hart kan blijven genieten.

~ Tussengerecht ~

Stuffed White Portobello Mushrooms
Deze witte portobello-paddenstoelen zijn gevuld met fijn gesneden artisjokharten en cavolo nero (een boerenkool uit Toscane, Italië). Zo tover je iets bijzonders op tafel met eigenlijk heel normale dingen als portobello en boerenkool. De portobello is in de oven gegaard met balsamicoazijn. De topping van hennepzaad geeft een mooi krokantje aan het geheel.

~ Hoofdgerecht ~

No Beef Wellington
Een rijke vulling van oesterzwam, kastanjes, cashew- en pistachenoten en cranberry’s. In krokante bladerdeeg met een jus van paddenstoelen.

Pumpkin & Carrot Mash
Een grove puree van geroosterde pompoen en wortel, op smaak gemaakt met miso en harissa.

Muscles from Brussels
Ovengeroosterde spruiten met twee kleuren peen en winterse specerijen.

~ Dessert ~

Tiramisu
Een klassieke tiramisu op basis van Violife Creamy, met luchtige koekjes, espresso en Amaretto. (Let op: dit gerecht bevat alcohol.)